「盛岡冷麺」の麺は、パスタと同様に小麦粉、片栗粉などを用いた生地に強い力を加え、麺の太さに合わせた穴から押し出して作られます。 素材をじっくり煮込んだうまみたっぷりのスープ、歯ごたえ抜群の透明麺、自家製キムチなど、一度食べたら病みつきになる人が多い。 わんこそば、じゃじゃ麺と並び盛岡の三大麺に...

【商品概要】 「稲庭うどん」は、秋田県南部の稲庭町で作られているうどんです。 香川の讃岐うどんや名古屋のきしめんと並ぶ日本三大麺の一つです。 製法としては、手延べの乾麺で、 打ち粉としてデンプンを使う点や、細くて平べったい形状が特徴。 ひねりながら練るという独特の製法により、麺は気泡により...

■「卯兵衛」とは東薫酒造創業者の屋号で、「初心に帰る」を合い言葉につくられた酒。 地元佐原で栽培され有機飼料米で醸した純米酒。 創業者の名を冠にいただき、佐原の地酒屋を貫く。 「総の舞」は千葉県産の酒造好適米として造りを推奨しておりこれに答えた。 味わいは香りを押さえ旨みを重視した造りで、当社...

■全国燗酒コンテスト2020プレミアム燗酒部門にて金賞受賞！ 雄町を高精米に磨き上げ、低温発酵でじっくりと発酵。 搾り方も手間をかけた昔ながらの方法で造った純米大吟醸です。 フルーティな吟醸香を多く含み、濃醇で丸みのある味わいが特徴で調和がとれています。 ☆2016年雄町サミット優等賞受賞...

■平成27年/26醸造年度　全国新酒鑑評会金賞受賞酒 数々の鑑評会で受賞の栄誉に輝く、千葉県はもとより全国を代表する孤高の名酒。 デリシャスりんごのような心地よい香り。 スムーズかつ艶やかな飲み口。それでいて濃厚なエキス分を残す深い味わい。 長い余韻と、スーッと溶けて消える様な後ギレの良さ･･...

■全国燗酒コンテスト2020プレミアム燗酒部門にて金賞受賞！ 雄町を高精米に磨き上げ、低温発酵でじっくりと発酵。 搾り方も手間をかけた昔ながらの方法で造った純米大吟醸です。 フルーティな吟醸香を多く含み、濃醇で丸みのある味わいが特徴で調和がとれています。 ☆2016年雄町サミット優等賞受賞...

■天覧山・洗心無は、2020年全国新酒鑑評会入賞の吟醸酒です。 酒造りに最も適したお米、山田錦を37%まで磨き上げ、低温でじっくりと発酵させたお酒です。 杜氏を始め蔵人が、「心、洗い清め無の心境」で作り上げた香り高い吟醸香を楽しめる逸品です。 品評会出品用の大吟醸果実香や花の香を感じる華やか...

■黒澤明監督作品「夢」をイメージした大吟醸酒 さすが東薫。すばらしい芳香である。栓を開けた瞬間から広がる甘いリンゴのような香り。口当たりはどこまでも柔らかく滑らか。酸は少ないがスーッと消えゆくような切れ味。飲み応えは「叶」に譲るがそれに負けない美酒である。さらりとしたのどごしの良い酒です。 ...

■創業当時に想いをはせる、旨味重視の純米大吟醸･･･ 酒造り「卯兵衛」とは東薫酒造創業者の屋号で、「初心に帰る」を合い言葉につくられた酒。 地元佐原で栽培され有機飼料米で醸した純米酒。 「総の舞」は千葉県産の酒造好適米として造りを推奨しておりこれに答えた。 今までの純米吟醸よりさらに精米歩合を...

父の日スペシャルギフトを数量限定販売です。 日本酒好きのお父さんが喜ぶこと間違いなし。 ■2016パーカーポイント・日本酒評価/95点 酒造好適米「山田錦」を用いた山廃の純米吟醸酒。ワインの世界的評価の指標「パーカーポイント」が初めて日本酒を評価。全国市販酒800点を先入観なしでテイスティング...

■「卯兵衛」とは東薫酒造創業者の屋号で、「初心に帰る」を合い言葉につくられた酒。 地元佐原で栽培され有機飼料米で醸した純米酒。 創業者の名を冠にいただき、佐原の地酒屋を貫く。 「総の舞」は千葉県産の酒造好適米として造りを推奨しておりこれに答えた。 味わいは香りを押さえ旨みを重視した造りで、当社...

■全国燗酒コンテスト2020プレミアム燗酒部門にて金賞受賞！ 雄町を高精米に磨き上げ、低温発酵でじっくりと発酵。 搾り方も手間をかけた昔ながらの方法で造った純米大吟醸です。 フルーティな吟醸香を多く含み、濃醇で丸みのある味わいが特徴で調和がとれています。 ☆2016年雄町サミット優等賞受賞...

■平成27年/26醸造年度　全国新酒鑑評会金賞受賞酒 数々の鑑評会で受賞の栄誉に輝く、千葉県はもとより全国を代表する孤高の名酒。 デリシャスりんごのような心地よい香り。 スムーズかつ艶やかな飲み口。それでいて濃厚なエキス分を残す深い味わい。 長い余韻と、スーッと溶けて消える様な後ギレの良さ･･...

■全国燗酒コンテスト2020プレミアム燗酒部門にて金賞受賞！ 雄町を高精米に磨き上げ、低温発酵でじっくりと発酵。 搾り方も手間をかけた昔ながらの方法で造った純米大吟醸です。 フルーティな吟醸香を多く含み、濃醇で丸みのある味わいが特徴で調和がとれています。 ☆2016年雄町サミット優等賞受賞...

■天覧山・洗心無は、2020年全国新酒鑑評会入賞の吟醸酒です。 酒造りに最も適したお米、山田錦を37%まで磨き上げ、低温でじっくりと発酵させたお酒です。 杜氏を始め蔵人が、「心、洗い清め無の心境」で作り上げた香り高い吟醸香を楽しめる逸品です。 品評会出品用の大吟醸果実香や花の香を感じる華やか...

■黒澤明監督作品「夢」をイメージした大吟醸酒 さすが東薫。すばらしい芳香である。栓を開けた瞬間から広がる甘いリンゴのような香り。口当たりはどこまでも柔らかく滑らか。酸は少ないがスーッと消えゆくような切れ味。飲み応えは「叶」に譲るがそれに負けない美酒である。さらりとしたのどごしの良い酒です。 ...

■創業当時に想いをはせる、旨味重視の純米大吟醸･･･ 酒造り「卯兵衛」とは東薫酒造創業者の屋号で、「初心に帰る」を合い言葉につくられた酒。 地元佐原で栽培され有機飼料米で醸した純米酒。 「総の舞」は千葉県産の酒造好適米として造りを推奨しておりこれに答えた。 今までの純米吟醸よりさらに精米歩合を...

父の日スペシャルギフトを数量限定販売です。 日本酒好きのお父さんが喜ぶこと間違いなし。 ■2016パーカーポイント・日本酒評価/95点 酒造好適米「山田錦」を用いた山廃の純米吟醸酒。ワインの世界的評価の指標「パーカーポイント」が初めて日本酒を評価。全国市販酒800点を先入観なしでテイスティング...