古酒

■30年以上熟成させた古酒原酒。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1986年に醸造された原酒。 30年以上、蔵の中で眠り続け黄金色となった古酒です。

■「大吟醸」と「純米」をブレンドしたバランスの良い熟成古酒 輝きのある黄金色。 ブレンドする事により、まろやかな甘味とふくよかさが滑らかに広がる印象です。 後味もバランスの良さが持続します。 焼き伊勢エビ、アナゴの煮付やフォワグラなどによく合います。 飲み頃温度：15度〜人肌燗 ※「ブリュ...

■「大吟醸」と「純米」をブレンドしたバランスの良い熟成古酒 輝きのある黄金色。 ブレンドする事により、まろやかな甘味とふくよかさが滑らかに広がる印象です。 後味もバランスの良さが持続します。 焼き伊勢エビ、アナゴの煮付やフォワグラなどによく合います。 飲み頃温度：15度〜人肌燗 ※「ブリュ...

■6種類の熟成古酒を田崎真也氏(ソムリエ)がTV番組でブレンドした逸品 純米「古代米黒米」(色調にアントシアニンの赤み有り。カカオのフレーバーを感じる）と純米吟醸「一段仕込」(甘味と酸味の有るお酒）をベースにして、甘味の有る大吟醸と純米酒、スパイスを感じられる大吟醸、苦味の感じられる吟醸酒を...

■20年以上熟成の「純米酒」をベースにブレンド トパーズ色を帯びた黄金色。 カラメルやメープルシロップのような香りが感じられます。 旨味ときれいな酸が感じられ、アフターもバランス良く爽やかな酸の余韻を楽しめます。 バターソテーした白身魚や焼き鳥の肝などの塩焼きによく合います。 飲み頃温度：...

■30年以上熟成の「大吟醸」をベースにブレンド 淡く輝きのあるイエローの色調。 熟成した芳醇さが香りに感じられます。 まろやかでふくらみが有り、バランス良く口中で旨味の広がりが感じられます。 アワビのソテー(肝のソース和え）・アワビのクリーム煮などによく合います。 飲み頃温度：15度〜人肌燗