純米大吟醸酒

■「卯兵衛」とは東薫酒造創業者の屋号で、「初心に帰る」を合い言葉につくられた酒。 地元佐原で栽培され有機飼料米で醸した純米酒。 創業者の名を冠にいただき、佐原の地酒屋を貫く。 「総の舞」は千葉県産の酒造好適米として造りを推奨しておりこれに答えた。 味わいは香りを押さえ旨みを重視した造りで、当社...

■全国燗酒コンテスト2020プレミアム燗酒部門にて金賞受賞！ 雄町を高精米に磨き上げ、低温発酵でじっくりと発酵。 搾り方も手間をかけた昔ながらの方法で造った純米大吟醸です。 フルーティな吟醸香を多く含み、濃醇で丸みのある味わいが特徴で調和がとれています。 ☆2016年雄町サミット優等賞受賞...

■平成27年/26醸造年度　全国新酒鑑評会金賞受賞酒 数々の鑑評会で受賞の栄誉に輝く、千葉県はもとより全国を代表する孤高の名酒。 デリシャスりんごのような心地よい香り。 スムーズかつ艶やかな飲み口。それでいて濃厚なエキス分を残す深い味わい。 長い余韻と、スーッと溶けて消える様な後ギレの良さ･･...

■全国燗酒コンテスト2020プレミアム燗酒部門にて金賞受賞！ 雄町を高精米に磨き上げ、低温発酵でじっくりと発酵。 搾り方も手間をかけた昔ながらの方法で造った純米大吟醸です。 フルーティな吟醸香を多く含み、濃醇で丸みのある味わいが特徴で調和がとれています。 ☆2016年雄町サミット優等賞受賞...

■天覧山・洗心無は、2020年全国新酒鑑評会入賞の吟醸酒です。 酒造りに最も適したお米、山田錦を37%まで磨き上げ、低温でじっくりと発酵させたお酒です。 杜氏を始め蔵人が、「心、洗い清め無の心境」で作り上げた香り高い吟醸香を楽しめる逸品です。 品評会出品用の大吟醸果実香や花の香を感じる華やか...

■黒澤明監督作品「夢」をイメージした大吟醸酒 さすが東薫。すばらしい芳香である。栓を開けた瞬間から広がる甘いリンゴのような香り。口当たりはどこまでも柔らかく滑らか。酸は少ないがスーッと消えゆくような切れ味。飲み応えは「叶」に譲るがそれに負けない美酒である。さらりとしたのどごしの良い酒です。 ...

■創業当時に想いをはせる、旨味重視の純米大吟醸･･･ 酒造り「卯兵衛」とは東薫酒造創業者の屋号で、「初心に帰る」を合い言葉につくられた酒。 地元佐原で栽培され有機飼料米で醸した純米酒。 「総の舞」は千葉県産の酒造好適米として造りを推奨しておりこれに答えた。 今までの純米吟醸よりさらに精米歩合を...

父の日スペシャルギフトを数量限定販売です。 日本酒好きのお父さんが喜ぶこと間違いなし。 ■2016パーカーポイント・日本酒評価/95点 酒造好適米「山田錦」を用いた山廃の純米吟醸酒。ワインの世界的評価の指標「パーカーポイント」が初めて日本酒を評価。全国市販酒800点を先入観なしでテイスティング...