【1800ml】岩の井 純米吟醸 総の舞

■スッキリとした口当たりの中に旨さが見え隠れする純米吟醸

酒造好適米「総の舞」を用いた純米吟醸酒。酒色は透明感高くわずかな色づきです。
香りもかすかな吟醸香と木の香りが心素敵です。
口に含むとなるほど＋8で辛みを結構感じる。
しかし、それほど重くなく軽快な印象です。
酸もこなれて数値ほど感じません。
飲み干せば甘みを感じますが、全体的にさわやかな印象です。
このシリーズ通して、これだけ酸度があっても酸っぱいという感じは受けず、丸みを帯びているという印象です。
純米吟醸らしい香りのあるお酒ですが、いわいるフルーティ系ではなく、やはり味吟醸だ。
現代の流行からは路線が違う我が道を行くというスタイルを貫いている。